cas 100-52-7 PHBA P-Hydroxybenzaldehyde Benzaldehyde
আবেদন
খাদ্য সংযোজন
বর্ণনা
সাধারণ বেনজালডিহাইড সুগন্ধ বাদামের মতোই।প্রকৃতপক্ষে, এই তরল জৈব যৌগটি তিক্ত বাদাম তেল বা এপ্রিকট তেলের প্রধান উপাদান এবং এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক উত্স থেকে প্রাপ্ত।প্রায়শই কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত বেনজালডিহাইড একটি স্বাদের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বাদামের নির্যাসের প্রভাব অনুকরণ করে।এই সিন্থেটিক পণ্যটি কেকের পাশাপাশি অন্যান্য বেকড আইটেম যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।এটি একটি বিশেষ মাথার সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং ট্রেসে ফুলের গন্ধ সূত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন লিলাক, ব্র্যান্ডি, জুঁই, বেগুনি, বাবলা, সূর্যমুখী, মিষ্টি শিমের ফুল, বরই ফুল, কমলা ফুল, ইত্যাদি। সাবান ব্যবহার করতে হবে।এটি বাদাম, বেরি, ক্রিম, চেরি, নারকেল, এপ্রিকট, পীচ, আখরোট, বড় বরই, ভ্যানিলা বিন, জিন জিয়াং এবং অন্যান্য সারাংশের জন্য ভোজ্য মশলা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।মদের স্বাদ যেমন রাম, ব্র্যান্ডি ইত্যাদিও ব্যবহার করা হয়।
স্পেসিফিকেশন
| আইটেম | মান | ফলাফল |
| চরিত্র | বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ তরল | যোগ্য |
| আপেক্ষিক ঘনত্ব (20/20℃) | 1.040-1.047 | 1.043 |
| প্রতিসরণ সূচক (20℃) | 1.544～ 1.547 | 1.546 |
| অ্যাসিড মান | ≤5.0 | 0.7 |
| (KOH mg/g) | ||
| অ্যাস | ≥98% | 99.05% |
সুবিধা এবং কার্যাবলী
বেনজালডিহাইড (C6H5CHO) হল একটি জৈব যৌগ যার মধ্যে একটি বেনজিন রিং থাকে যার একটি ফর্মাইল বিকল্প থাকে।এটি সবচেয়ে সহজ সুগন্ধযুক্ত অ্যালডিহাইড এবং শিল্পগতভাবে উপযোগী অন্যতম।
অ্যাপ্লিকেশন
রঞ্জক, দারুচিনি অ্যাসিড, এবং অন্যান্য জৈব যৌগ তৈরিতে এবং কিছু পরিমাণে সুগন্ধি এবং স্বাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
একটি খাদ্য এবং স্বাদযুক্ত সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং বেকড পণ্য, হিমায়িত দুগ্ধ, ফলের রস, নরম ক্যান্ডি, জেলটিন পুডিং, অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, হার্ড ক্যান্ডি এবং চুইংগাম সহ অনেক খাবারে পাওয়া যায়।
